Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Erhitzen Sie Ghee oder Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
3. Schritt
Fügen Sie dann das Lammfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.
4. Schritt
Geben Sie dann das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Garam Masala, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Schritt
Köche das Gericht dann bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten, bis das Lammfleisch zart ist.
6. Schritt
Geben Sie dann den Joghurt hinzu und köche das Gericht weitere 10 Minuten.
7. Schritt
Servieren Sie das Gericht heiß mit Basmati-Reis oder Naan-Brot.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie das Lammfleisch nicht zu lange braten, da es sonst zäh werden kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch einige frische, gehackte Korianderblätter hinzufügen, bevor Sie das Gericht servieren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lagerbier passt perfekt zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze und den leichten Säuregehalt des Gerichts ausbalanciert.